nature.com 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ। ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਬ੍ਰਾਊਜ਼ਰ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ CSS ਸਮਰਥਨ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨੁਭਵ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਨਵੀਨਤਮ ਬ੍ਰਾਊਜ਼ਰ ਸੰਸਕਰਣ (ਜਾਂ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਐਕਸਪਲੋਰਰ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਮੋਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਿਰੰਤਰ ਸਮਰਥਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਸਾਈਟ ਵਿੱਚ ਸਟਾਈਲ ਜਾਂ JavaScript ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ।
ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਇੱਕ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਭੋਜਨ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨਾ ਸੀ। ਈਰਾਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਸਮੇਤ ਕੁੱਲ 40 ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਭੋਜਨ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਲਗਭਗ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ-ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ (HPLC-UV) ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। 0.1–1.2 μg mL−1 ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਖੋਜ ਲਈ ਇੱਕ ਕੈਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਕਰਵ (R2 = 0.9925) ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਖੋਜ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 1 μg mL−1 ਅਤੇ 3 μg mL−1 ਸਨ। ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 0.001–0.095 mg kg−1 ਅਤੇ 0.001–0.004 mg kg−1 ਸੀ। ਇਹ ਮੁੱਲ EU ਕਾਨੂੰਨ ਅਤੇ ਕੋਡੈਕਸ ਅਲੀਮੈਂਟੇਰੀਅਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਇਹਨਾਂ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੋਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ। ਇਹ ਜੋਖਮ ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਸਮਰਥਤ ਹੈ।
ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C3H6N6 ਹੈ, ਜੋ ਸਾਇਨਾਮਾਈਡ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 66% ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਹੈ। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਖਾਦਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ (ਭੋਜਨ ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸਮੇਤ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਹੈ। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਡਰੱਗ ਕੈਰੀਅਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦਾ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਗੁਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ 3,4। ਇਸ ਲਈ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਸਮੇਤ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਸਲ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸੀ।
ਹਰ ਗ੍ਰਾਮ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਜੋੜਨ ਨਾਲ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ 0.4% ਵਧ ਜਾਵੇਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਤਰਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ 1.3 ਗ੍ਰਾਮ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ 30%5,6 ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ7, ਕੋਡੈਕਸ ਐਲੀਮੈਂਟੇਰੀਅਸ ਕਮਿਸ਼ਨ (CAC) ਅਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿਗਲਣ, ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਲੈਣ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਰਾਹੀਂ ਸੋਖਣ 'ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ। 2012 ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਦੀ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਏਜੰਸੀ ਫਾਰ ਰਿਸਰਚ ਆਨ ਕੈਂਸਰ ਨੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਨੂੰ ਕਲਾਸ 2B ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ8। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਪਰਕ ਕੈਂਸਰ ਜਾਂ ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ2। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸਾਈਨਿਊਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੀਲੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ9,10। ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ, ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ।11 ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਨੇ CAC ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਸਹਿਣਯੋਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ (TDI) 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।12 ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (ਯੂਐਸ ਐਫਡੀਏ) ਨੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਪੱਧਰ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ 2.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।2,7 ਸਤੰਬਰ 2008 ਵਿੱਚ, ਇਹ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿ ਕਈ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਮਿਲਾਇਆ ਸੀ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਜ਼ਹਿਰ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਘਟਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਜਿਸਨੇ 294,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ 50,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੂੰ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਭਰਤੀ ਕਰਵਾਇਆ। 13
ਸ਼ਹਿਰੀ ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ, ਮਾਂ ਜਾਂ ਬੱਚੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੇ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਕਰਕੇ ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨੇੜੇ ਹੋਵੇ14। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲਾ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਣ ਲਈ, ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਨ15 ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਸ਼ਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਇਸ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵੀ ਵਧੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ (HPLC), ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਫੋਰੇਸਿਸ, ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਧੀ, ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਫੋਟੋਮੈਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਜੇਨ-ਐਂਟੀਬਾਡੀ ਐਂਜ਼ਾਈਮ-ਲਿੰਕਡ ਇਮਯੂਨੋਸੋਰਬੈਂਟ ਪਰਖ16 ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। 2007 ਵਿੱਚ, ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਨੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਸਾਈਨਿਊਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ HPLC ਵਿਧੀ ਵਿਕਸਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ17।
ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਇਨਫਰਾਰੈੱਡ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਸਕੋਪੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਾਪੀ ਗਈ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ 0.33 ਤੋਂ 0.96 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (mg kg-1) ਤੱਕ ਸੀ। 18 ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪੱਧਰ 0.39 ਤੋਂ 0.84 mg kg-1 ਤੱਕ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ 0.96 ਅਤੇ 0.94 mg/kg ਸਨ। ਇਹ ਪੱਧਰ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੀਮਾ (1 mg/kg) ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਗਰਾਨੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। 19
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਈਰਾਨੀ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਲਗਭਗ 65% ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸੀ, ਔਸਤਨ 0.73 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 3.63 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪੱਧਰ 0.35 ਤੋਂ 3.40 μg/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੀ, ਔਸਤਨ 1.38 μg/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਈਰਾਨੀ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੁਝ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਵਾਲੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਅਧਿਕਤਮ ਸੀਮਾ (2.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਫੀਡ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਏ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਨਾ ਸੀ। ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਉਦੇਸ਼ ਉੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ (HPLC) ਅਤੇ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ (UV) ਖੋਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼, ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾਤਮਕ ਵਿਧੀ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਸੀ; ਦੂਜਾ, ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਈਰਾਨੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਸੀ।
ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਸਥਾਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ HPLC-UV ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਮਾਪ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਨ ਐਟ ਅਲ ਦੁਆਰਾ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। 22, ਯੰਤਰ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਫਾਈ ਰਣਨੀਤੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਸਰਿੰਜ ਫਿਲਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ C18 ਕਾਲਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਚਿੱਤਰ 1 ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਖੋਜ ਲਈ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਮ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 0.1–1.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਵਾਲੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ 95% ਤੋਂ 109% ਤੱਕ ਸੀ, ਰਿਗਰੈਸ਼ਨ ਸਮੀਕਰਨ y = 1.2487x − 0.005 (r = 0.9925) ਸੀ, ਅਤੇ ਸਾਪੇਖਿਕ ਮਿਆਰੀ ਭਟਕਣਾ (RSD) ਮੁੱਲ 0.8 ਤੋਂ 2% ਤੱਕ ਸਨ। ਉਪਲਬਧ ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਧੀ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਸੀਮਾ (ਸਾਰਣੀ 1) ਵਿੱਚ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹੈ। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਖੋਜ ਦੀ ਯੰਤਰ ਸੀਮਾ (LOD) ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਸੀਮਾ (LOQ) ਕ੍ਰਮਵਾਰ 1 μg mL−1 ਅਤੇ 3 μg mL−1 ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ UV ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਨੇ 242 nm 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੋਖਣ ਬੈਂਡ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ। ਖੋਜ ਵਿਧੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ, ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਤੇ ਸਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਨਿਰਧਾਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਕਈ ਲੇਖਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ-ਫੋਟੋਡੀਓਡ ਐਰੇ (HPLC) ਵਿਧੀ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਮਾਤਰਾਕਰਨ ਦੀਆਂ ਹੇਠਲੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਲਈ 340 μg kg−1 ਅਤੇ 240 nm 'ਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਲਈ 280 μg kg−1 ਸਨ। ਫਿਲਾਜ਼ੀ ਐਟ ਅਲ. (2012) ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ HPLC ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 8% ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 0.505–0.86 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸੀ। ਟਿਟਲਮੀਟ ਐਟ ਅਲ.23 ਨੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ-ਮਾਸ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਮੈਟਰੀ/MS (HPLC-MS/MS) ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ (ਨਮੂਨਾ ਨੰਬਰ: 72) ਦੀ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 0.0431–0.346 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ kg−1 ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ। ਵੈਂਕਟਾਸਾਮੀ ਐਟ ਅਲ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ। (2010), ਇੱਕ ਹਰੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਪਹੁੰਚ (ਐਸੀਟੋਨਾਈਟ੍ਰਾਈਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਅਤੇ ਰਿਵਰਸਡ-ਫੇਜ਼ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ (RP-HPLC) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਨਮੂਨੇ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਸੀਮਾ 1.0 ਤੋਂ 80 g/mL ਤੱਕ ਸੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਰੇਖਿਕ (r > 0.999) ਸੀ। ਵਿਧੀ ਨੇ 5–40 g/mL ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਸੀਮਾ ਉੱਤੇ 97.2–101.2 ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਦਿਖਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨਯੋਗਤਾ 1.0% ਸਾਪੇਖਿਕ ਮਿਆਰੀ ਭਟਕਣਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ LOD ਅਤੇ LOQ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 0.1 g mL−1 ਅਤੇ 0.2 g mL−124 ਸੀ। Lutter et al. (2011) ਨੇ HPLC-UV ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ-ਅਧਾਰਤ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਗੰਦਗੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ < 0.2 ਤੋਂ 2.52 mg kg−1 ਤੱਕ ਸੀ। HPLC-UV ਵਿਧੀ ਦੀ ਰੇਖਿਕ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਰੇਂਜ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ 0.05 ਤੋਂ 2.5 mg kg−1, <15% ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਅੰਸ਼ ਵਾਲੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਲਈ 0.13 ਤੋਂ 6.25 mg kg−1, ਅਤੇ 15% ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਅੰਸ਼ ਵਾਲੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਲਈ 0.25 ਤੋਂ 12.5 mg kg−1 ਸੀ। LOD (ਅਤੇ LOQ) ਨਤੀਜੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਲਈ 0.03 mg kg−1 (0.09 mg kg−1), ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ <15% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ 0.06 mg kg−1 (0.18 mg kg−1), ਅਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ 15% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ 0.12 mg kg−1 (0.36 mg kg−1) ਸਨ, LOD ਅਤੇ LOQ ਲਈ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 3 ਅਤੇ 1025 ਦੇ ਸਿਗਨਲ-ਟੂ-ਆਵਾਜ਼ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਨਾਲ। Diebes et al. (2012) ਨੇ HPLC/DMD ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਉੱਚਤਮ ਪੱਧਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 9.49 mg kg−1 ਅਤੇ 258 mg kg−1 ਸਨ। ਖੋਜ ਦੀ ਸੀਮਾ (LOD) 0.05 mg kg−1 ਸੀ।
ਜਾਵੇਦ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਫੂਰੀਅਰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਾਰਮ ਇਨਫਰਾਰੈੱਡ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਸਕੋਪੀ (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg−1; LOQ = 3.5 mg kg−1) ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ 0.002–2 mg kg−1 ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਸਨ। ਰੇਜ਼ਾਈ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ HPLC-DDA (λ = 220 nm) ਵਿਧੀ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਲਈ 0.08 μg mL−1 ਦਾ LOQ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੀ। ਸਨ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਠੋਸ ਪੜਾਅ ਕੱਢਣ (SPE) ਦੁਆਰਾ ਤਰਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਖੋਜ ਲਈ ਇੱਕ RP-HPLC-DAD ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 18 ਅਤੇ 60 μg kg−128 ਦਾ LOD ਅਤੇ LOQ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਅਧਿਐਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਮੋਂਟੇਸਾਨੋ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੇ। 0.05–3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੀਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਲਈ HPLC-DMD ਵਿਧੀ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਢੰਗ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਸੀ29।
ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਕੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੌਰਾਨ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਰੀਐਜੈਂਟਸ ਅਤੇ ਘੋਲਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, 2000 ਵਿੱਚ ਓਪਰੇਟਰਾਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ (GAC) ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ, ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਫੋਰੇਸਿਸ, ਕੇਸ਼ੀਲਾ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਫੋਰੇਸਿਸ, ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ-ਲਿੰਕਡ ਇਮਯੂਨੋਸੋਰਬੈਂਟ ਅਸੇ (ELISA) ਸਮੇਤ ਰਵਾਇਤੀ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਖੋਜ ਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਖੋਜ ਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਕੈਮੀਕਲ ਸੈਂਸਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਚੋਣਤਮਕਤਾ, ਤੇਜ਼ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਸਮਾਂ, ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ30,31 ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ। ਹਰੀ ਨੈਨੋਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਨੈਨੋਮੈਟੀਰੀਅਲਸ ਨੂੰ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਮਾਰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖਤਰਨਾਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਿਕਾਊ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਨੈਨੋਕੰਪੋਜ਼ਿਟ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ, ਬਾਇਓਸੈਂਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ32,33,34 ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਠੋਸ-ਪੜਾਅ ਮਾਈਕ੍ਰੋਐਕਸਟ੍ਰੈਕਸ਼ਨ (SPME) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਕੱਢਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਊਰਜਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। SPME ਦੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਮਿੱਤਰਤਾ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਇਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਕੱਢਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਤਰੀਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ35।
2013 ਵਿੱਚ, ਵੂ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਚੋਣਵੇਂ ਸਤਹ ਪਲਾਜ਼ਮੋਨ ਰੈਜ਼ੋਨੈਂਸ (ਮਿੰਨੀ-ਐਸਪੀਆਰ) ਬਾਇਓਸੈਂਸਰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਜੋ ਇੱਕ ਇਮਯੂਨੋਐਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਜੋੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਇਮਯੂਨੋਐਸੇ (ਮੇਲਾਮਾਈਨ-ਕਨਜੁਗੇਟਿਡ ਬੋਵਾਈਨ ਸੀਰਮ ਐਲਬਿਊਮਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਐਸਪੀਆਰ ਬਾਇਓਸੈਂਸਰ ਇੱਕ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਖੋਜ ਸੀਮਾ ਸਿਰਫ 0.02 μg mL-136 ਹੈ।
ਨਾਸੀਰੀ ਅਤੇ ਅੱਬਾਸੀਅਨ ਨੇ ਵਪਾਰਕ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਗ੍ਰਾਫੀਨ ਆਕਸਾਈਡ-ਚੀਟੋਸਨ ਕੰਪੋਜ਼ਿਟਸ (GOCS) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਸੰਭਾਵੀ ਪੋਰਟੇਬਲ ਸੈਂਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ 37। ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੇ ਅਤਿ-ਉੱਚ ਚੋਣ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਦਿਖਾਈ। GOCS ਸੈਂਸਰ ਨੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ (239.1 μM−1), 0.01 ਤੋਂ 200 μM ਦੀ ਇੱਕ ਰੇਖਿਕ ਰੇਂਜ, 1.73 × 104 ਦੀ ਇੱਕ ਐਫੀਨਿਟੀ ਸਥਿਰਤਾ, ਅਤੇ 10 nM ਤੱਕ ਦਾ LOD ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 2024 ਵਿੱਚ ਚੰਦਰਸ਼ੇਖਰ ਐਟ ਅਲ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪਹੁੰਚ ਅਪਣਾਈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਕ ਆਕਸਾਈਡ ਨੈਨੋਪਾਰਟਿਕਲ (ZnO-NPs) ਨੂੰ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਲਈ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਾਈਕ੍ਰੋ-ਰਮਨ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਸਕੋਪੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ZnO-NPs ਨੇ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਡਾਇਗਨੌਸਟਿਕ ਟੂਲ ਅਤੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਤੇ ਖੋਜ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ, ਘੱਟ-ਲਾਗਤ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਜੋਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੈ38।
ਅਲੀਜ਼ਾਦੇਹ ਅਤੇ ਹੋਰ (2024) ਨੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਧਾਤੂ-ਜੈਵਿਕ ਫਰੇਮਵਰਕ (MOF) ਫਲੋਰੋਸੈਂਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਸੈਂਸਰ ਦੀ ਰੇਖਿਕ ਰੇਂਜ ਅਤੇ ਹੇਠਲੀ ਖੋਜ ਸੀਮਾ, ਜੋ ਕਿ 3σ/S ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ 40 ਤੋਂ 396.45 nM (25 μg kg−1 ਤੋਂ 0.25 mg kg−1 ਦੇ ਬਰਾਬਰ) ਅਤੇ 40 nM (25 μg kg−1 ਦੇ ਬਰਾਬਰ) ਸੀ। ਇਹ ਰੇਂਜ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ (1 mg kg−1) ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ/ਫੀਡ ਨਮੂਨਿਆਂ (2.5 mg kg−1) ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਲਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਅਧਿਕਤਮ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪੱਧਰਾਂ (MRLs) ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੇਠਾਂ ਹੈ। ਫਲੋਰੋਸੈਂਟ ਸੈਂਸਰ (ਟਰਬੀਅਮ (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) ਨੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ HPLC39 ਨਾਲੋਂ ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਮਾਪ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ। ਹਰੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਸੈਂਸਰ ਅਤੇ ਨੈਨੋਕੰਪੋਜ਼ਿਟ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖੋਜ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਾਸ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਖਤਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ 'ਤੇ ਹਰੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇੱਕ ਪਹੁੰਚ ਹੈ ਕੁਦਰਤੀ ਪੋਲਰ ਪੋਲੀਮਰ β-ਸਾਈਕਲੋਡੇਕਸਟ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਕਰਾਸ-ਲਿੰਕ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਹਰੇ ਫੈਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਠੋਸ-ਪੜਾਅ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਐਕਸਟ੍ਰੈਕਸ਼ਨ ਵਿਧੀ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਰਗੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਤੋਂ ਮੇਲਾਮਾਈਨ 40 ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਲਈ ਮੈਨਿਚ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਸਤੀ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ 0.1-2.5 ਪੀਪੀਐਮ ਦੀ ਇੱਕ ਰੇਖਿਕ ਰੇਂਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਖੋਜ ਸੀਮਾ 41 ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਰਲ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਮਾਤਰਾਤਮਕ ਨਿਰਧਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਧੀ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 1 ਪੀਪੀਐਮ ਅਤੇ 3.5 ਪੀਪੀਐਮ ਦੀ ਉੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਖੋਜ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੌਰੀਅਰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਾਰਮ ਇਨਫਰਾਰੈੱਡ ਟ੍ਰਾਂਸਮਿਸ਼ਨ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਸਕੋਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਹ ਵਿਧੀਆਂ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਲਈ ਕੁਸ਼ਲ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਹਰੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਖੋਜ ਲਈ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਠੋਸ-ਪੜਾਅ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ (HPLC)43 ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤੇਜ਼ ਉੱਚ-ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ (HPLC), ਜਿਸ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰੀ-ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਜਾਂ ਆਇਨ-ਪੇਅਰ ਰੀਐਜੈਂਟਸ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰਸਾਇਣਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਦੀ ਹੈ44। ਇਹ ਤਰੀਕੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਹਰੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਵੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਤਰਨਾਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਚਾਲੀ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੀ ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਤੀਲਿਪੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਸਾਰਣੀ 2 ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 0.001 ਤੋਂ 0.004 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 0.001 ਤੋਂ 0.095 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੀ। ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੇ ਤਿੰਨ ਉਮਰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 80% ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ 65% ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸਨ।
ਉਦਯੋਗਿਕ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸੀ, ਅਤੇ ਅੰਤਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੀ (p<0.05) (ਚਿੱਤਰ 2)।
ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਤੀਜੇ FDA ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਨ (1 ਅਤੇ 2.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ)। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਤੀਜੇ CAC (2010) ਅਤੇ EU45,46 ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ, ਭਾਵ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਨਜ਼ੂਰ ਸੀਮਾ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਲਈ 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ-1 ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ 2.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ-1 ਹੈ।
ਘਨਾਤੀ ਐਟ ਅਲ.47 ਦੁਆਰਾ 2023 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 50.7 ਤੋਂ 790 μg kg−1 ਤੱਕ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ FDA ਦੀ ਆਗਿਆਯੋਗ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਨ। ਸਾਡੇ ਨਤੀਜੇ Shoder et al.48 ਅਤੇ Rima et al.49 ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹਨ। Shoder et al. (2010) ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ELISA ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ (n=49) ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪੱਧਰ 0.5 ਤੋਂ 5.5 mg/kg ਤੱਕ ਸੀ। Rima et al. ਨੇ ਫਲੋਰੋਸੈਂਸ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਫੋਟੋਮੈਟਰੀ ਦੁਆਰਾ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0.72–5.76 mg/kg ਸੀ। 2011 ਵਿੱਚ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ (LC/MS) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ (n=94) ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਸੀਮਾ (ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਿਆਰ: 0.5 mg kg−1) ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਪਾਈ ਗਈ। ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੈ ਕਿ ਪਤਾ ਲਗਾਏ ਗਏ ਧੋਖਾਧੜੀ ਵਾਲੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਚਾਲ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੂੰ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਡੱਬੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ, ਜਾਂ ਸਮਾਨ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ50।
ਹਸਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੇ 2013 ਵਿੱਚ ਈਰਾਨੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪਾਏ। ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਨਮੂਨੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ 1.50 ਤੋਂ 30.32 μg g−1 ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 0.11 ਤੋਂ 1.48 μg ml−1 ਤੱਕ ਸਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਈਨਿਊਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਿਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਗਈ। 51 ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 94% ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਅਤੇ 77% ਈਰਾਨੀ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸੀ। ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪੱਧਰ 0.032 ਤੋਂ 2.692 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਈਰਾਨੀ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ 0.013 ਤੋਂ 2.600 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੀ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, 85% ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਖਾਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਿੱਚ ਹੀ ਮਨਜ਼ੂਰ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੱਧਰ ਸਨ।44 ਟਿਟਲਮੀਅਰ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਪੱਧਰ 0.00528 ਤੋਂ 0.0122 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ।
ਸਾਰਣੀ 3 ਤਿੰਨ ਉਮਰ ਸਮੂਹਾਂ ਲਈ ਜੋਖਮ ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਸਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਉਮਰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋਖਮ 1 ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੀ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਤੋਂ ਕੋਈ ਗੈਰ-ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਗੰਦਗੀ ਦਾ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਜੋੜਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਘੱਟ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਮੁੱਚਾ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਇੰਨੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ52।
ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਹੀ HPLC-UV ਸਪੈਕਟਰੋਫੋਟੋਮੈਟ੍ਰਿਕ ਵਿਧੀ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਿਧੀ ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਸੀਮਾਵਾਂ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਦਿਖਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਸਾਡੇ ਡੇਟਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਈਰਾਨੀ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਾਰੇ ਖੋਜੇ ਗਏ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਪੱਧਰ CAC ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਅਧਿਕਤਮ ਮਨਜ਼ੂਰ ਸੀਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਨ, ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ।
ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰੀਐਜੈਂਟ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਸਨ: ਮੇਲਾਮਾਈਨ (2,4,6-ਟ੍ਰਾਈਐਮੀਨੋ-1,3,5-ਟ੍ਰਾਈਜ਼ੀਨ) 99% ਸ਼ੁੱਧ (ਸਿਗਮਾ-ਐਲਡਰਿਕ, ਸੇਂਟ ਲੂਈਸ, MO); HPLC-ਗ੍ਰੇਡ ਐਸੀਟੋਨਾਈਟ੍ਰਾਈਲ (ਮਰਕ, ਡਾਰਮਸਟੈਡ, ਜਰਮਨੀ); ਅਲਟਰਾਪਿਊਰ ਪਾਣੀ (ਮਿਲੀਪੋਰ, ਮੋਰਫਾਈਮ, ਫਰਾਂਸ)। ਡਿਸਪੋਜ਼ੇਬਲ ਸਰਿੰਜ ਫਿਲਟਰ (ਕ੍ਰੋਮਾਫਿਲ ਐਕਸਟਰਾ PVDF-45/25, ਪੋਰ ਸਾਈਜ਼ 0.45 μm, ਝਿੱਲੀ ਵਿਆਸ 25 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) (ਮਾਚੇਰੀ-ਨਾਗੇਲ, ਡਿਊਰੇਨ, ਜਰਮਨੀ)।
ਨਮੂਨੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਬਾਥ (ਐਲਮਾ, ਜਰਮਨੀ), ਇੱਕ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜ (ਬੈਕਮੈਨ ਕੌਲਟਰ, ਕ੍ਰੇਫੇਲਡ, ਜਰਮਨੀ) ਅਤੇ HPLC (KNAUER, ਜਰਮਨੀ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫ (KNAUER, ਜਰਮਨੀ) ਇੱਕ UV ਡਿਟੈਕਟਰ ਨਾਲ ਲੈਸ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। HPLC ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਸਨ: ਇੱਕ UHPLC ਅਲਟੀਮੇਟ ਸਿਸਟਮ ਜੋ ਇੱਕ ODS-3 C18 ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਕਾਲਮ (4.6 mm × 250 mm, ਕਣ ਆਕਾਰ 5 μm) (MZ, ਜਰਮਨੀ) ਨਾਲ ਲੈਸ ਸੀ। HPLC ਐਲੂਐਂਟ (ਮੋਬਾਈਲ ਪੜਾਅ) ਇੱਕ TFA/ਮੀਥੇਨੌਲ ਮਿਸ਼ਰਣ (450:50 mL) ਸੀ ਜਿਸਦੀ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦਰ 1 mL ਘੱਟੋ-1 ਸੀ। ਖੋਜ ਤਰੰਗ-ਲੰਬਾਈ 242 nm ਸੀ। ਟੀਕੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 100 μL ਸੀ, ਕਾਲਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 20 °C ਸੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਦਵਾਈ ਦਾ ਧਾਰਨ ਸਮਾਂ ਲੰਬਾ ਹੈ (15 ਮਿੰਟ), ਅਗਲਾ ਟੀਕਾ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਧਾਰਨ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਮਿਆਰਾਂ ਦੇ UV ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਸਿਖਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਕੇ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਮੇਲਾਮਾਈਨ (10 μg/mL) ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਘੋਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ (4 °C) ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਟਾਕ ਘੋਲ ਨੂੰ ਮੋਬਾਈਲ ਪੜਾਅ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਮਿਆਰੀ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਮਿਆਰੀ ਘੋਲ ਨੂੰ HPLC ਵਿੱਚ 7 ​​ਵਾਰ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੈਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਸਮੀਕਰਨ 10 ਦੀ ਗਣਨਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਿਖਰ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਰਿਗਰੈਸ਼ਨ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ (20 ਨਮੂਨੇ) ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ (20 ਨਮੂਨੇ) ਈਰਾਨ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਫਾਰਮੇਸੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਮਰ ਸਮੂਹਾਂ (0-6 ਮਹੀਨੇ, 6-12 ਮਹੀਨੇ, ਅਤੇ >12 ਮਹੀਨੇ) ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਤੱਕ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ ਤਾਪਮਾਨ (4 °C) 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਫਿਰ, 1 ± 0.01 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮਰੂਪ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਤੋਲਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਐਸੀਟੋਨਾਈਟ੍ਰਾਈਲ:ਪਾਣੀ (50:50, v/v; 5 ਮਿ.ਲੀ.) ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਇਆ ਗਿਆ, ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਸੋਨਿਕੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 9000 × g 'ਤੇ ਸੈਂਟਰਿਫਿਊਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸੁਪਰਨੇਟੈਂਟ ਨੂੰ 0.45 μm ਸਰਿੰਜ ਫਿਲਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ 2 ਮਿ.ਲੀ. ਆਟੋਸੈਂਪਲਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਫਿਲਟਰੇਟ (250 μl) ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਾਣੀ (750 μl) ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ HPLC ਸਿਸਟਮ 10,42 'ਤੇ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ।
ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਕਵਰੀ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਖੋਜ ਦੀ ਸੀਮਾ (LOD), ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਸੀਮਾ (LOQ), ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ। LOD ਨੂੰ ਬੇਸਲਾਈਨ ਸ਼ੋਰ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਉੱਚਾਈ ਵਾਲੀ ਨਮੂਨਾ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਿਗਨਲ-ਤੋਂ-ਸ਼ੋਰ ਅਨੁਪਾਤ ਤੋਂ 10 ਗੁਣਾ ਉੱਚਾਈ ਵਾਲੀ ਨਮੂਨਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ LOQ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਡਿਵਾਈਸ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਸੱਤ ਡੇਟਾ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਵਾਲੇ ਕੈਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਕਰਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ (0, 0.2, 0.3, 0.5, 0.8, 1 ਅਤੇ 1.2)। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਗਣਨਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਰੇਖਿਕਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਲੀ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੱਧਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਕੈਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਕਰਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਘੋਲ ਦੇ 0.1–1.2 μg mL−1 ਨੂੰ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ R2 = 0.9925 ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਟੀਕਾ ਲਗਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਦੁਹਰਾਉਣਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨਯੋਗਤਾ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਬਾਅਦ ਦੇ ਦਿਨਾਂ (ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ) ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੂੰ ਟੀਕਾ ਲਗਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਵਿਧੀ ਦੀ ਦੁਹਰਾਉਣਯੋਗਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਜੋੜੀ ਗਈ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਲਈ RSD % ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰਿਕਵਰੀ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਨਵਜੰਮੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪੱਧਰਾਂ (0.1, 1.2, 2) 'ਤੇ ਕੱਢਣ ਦੇ ਢੰਗ ਦੁਆਰਾ ਰਿਕਵਰੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ9,11,15।
ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ (EDI) ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ: EDI = Ci × Cc/BW।
ਜਿੱਥੇ Ci ਔਸਤ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, Cc ਦੁੱਧ ਦੀ ਖਪਤ ਹੈ ਅਤੇ BW ਬੱਚਿਆਂ ਦਾ ਔਸਤ ਭਾਰ ਹੈ।
ਡੇਟਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ SPSS 24 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੋਲਮੋਗੋਰੋਵ-ਸਮਿਰਨੋਵ ਟੈਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਾਧਾਰਨਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ; ਸਾਰਾ ਡੇਟਾ ਗੈਰ-ਪੈਰਾਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟੈਸਟ (p = 0) ਸਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰਸਕਲ-ਵਾਲਿਸ ਟੈਸਟ ਅਤੇ ਮੈਨ-ਵਿਟਨੀ ਟੈਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਇੰਗਲਫਿੰਗਰ, ਜੂਨੀਅਰ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ। ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ 359(26), 2745–2748 (2008)।
ਲਿੰਚ, ਆਰਏ, ਆਦਿ। ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਮਾਈਗ੍ਰੇਸ਼ਨ 'ਤੇ pH ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ। ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਫੂਡ ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ, 2, 1–8 (2015)।
ਬੈਰੇਟ, ਐਮਪੀ ਅਤੇ ਗਿਲਬਰਟ, ਆਈਐਚ ਟ੍ਰਾਈਪੈਨੋਸੋਮ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਣਾ। ਪੈਰਾਸਾਈਟੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਤੀ 63, 125–183 (2006)।
ਨਿਰਮਾਣ, ਐਮਐਫ, ਆਦਿ। ਡਰੱਗ ਡਿਲੀਵਰੀ ਵਾਹਨਾਂ ਵਜੋਂ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਡੈਂਡਰਾਈਮਰਾਂ ਦਾ ਇਨ ਵਿਟਰੋ ਅਤੇ ਇਨ ਵੀਵੋ ਮੁਲਾਂਕਣ। ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਫਾਰਮੇਸੀ, 281(1–2), 129–132(2004)।
ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਸਾਈਨੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀਆਂ ਮੀਟਿੰਗਾਂ 1-4 (2008)।
ਹੋਵੇ, ਏਕੇ-ਸੀ., ਕਵਾਨ, ਟੀਐਚ ਅਤੇ ਲੀ, ਪੀਕੇ-ਟੀ. ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾਪਣ ਅਤੇ ਗੁਰਦਾ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਦ ਅਮੈਰੀਕਨ ਸੋਸਾਇਟੀ ਆਫ਼ ਨੈਫਰੋਲੋਜੀ 20(2), 245–250 (2009)।
ਓਜ਼ਤੁਰਕ, ਐਸ. ਅਤੇ ਡੇਮਿਰ, ਐਨ. ਉੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ (HPLC) ਦੁਆਰਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵੇਂ IMAC ਸੋਖਕ ਦਾ ਵਿਕਾਸ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਫੂਡ ਸਿੰਥੇਸਿਸ ਐਂਡ ਐਨਾਲਿਸਿਸ 100, 103931 (2021)।
ਚਾਨਸੁਵਰਨ, ਵੀ., ਪੈਨਿਕ, ਐਸ. ਅਤੇ ਇਮਿਮ, ਏ. ਮੈਨਿਚ ਹਰੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਰਲ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਸਧਾਰਨ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਫੋਟੋਮੈਟ੍ਰਿਕ ਨਿਰਧਾਰਨ। ਸਪੈਕਟਰੋਕੈਮ। ਐਕਟਾ ਪਾਰਟ ਏ ਮੋਲ। ਬਾਇਓਮੋਲ। ਸਪੈਕਟਰੋਸਕ। 113, 154–158 (2013)।
ਡੀਬੇਸ, ਐਮ. ਅਤੇ ਅਲ-ਹਬੀਬ, ਆਰ. ਐਚਪੀਐਲਸੀ/ਡਾਇਓਡ ਐਰੇ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ, ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪੈਂਗਸੀਅਸ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦਾ ਨਿਰਧਾਰਨ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਇਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟਲ ਐਨਾਲਿਟੀਕਲ ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ, 2(137), 2161–0525.1000137 (2012)।
ਸਕਿਨਰ, ਕੇ.ਜੀ., ਥਾਮਸ, ਜੇ.ਡੀ., ਅਤੇ ਓਸਟਰਲੋਹ, ਜੇ.ਡੀ. ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਟੌਕਸੀਸਿਟੀ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ, 6, 50–55 (2010)।
ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO), ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਸਾਈਨੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਪਹਿਲੂ: ਹੈਲਥ ਕੈਨੇਡਾ, ਓਟਾਵਾ, ਕੈਨੇਡਾ, 1-4 ਦਸੰਬਰ 2008 (2009) ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਇੱਕ WHO/FAO ਸਹਿਯੋਗੀ ਮਾਹਰ ਮੀਟਿੰਗ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ।
ਕੋਰਮਾ, ਐਸਏ, ਆਦਿ। ਲਿਪਿਡ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਅਧਿਐਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾਵਲ ਫੰਕਸ਼ਨਲ ਸਟ੍ਰਕਚਰਲ ਲਿਪਿਡ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਰਿਸਰਚ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ 246, 2569–2586 (2020)।
ਅਲ-ਵਸੀਫ਼, ਐੱਮ. ਅਤੇ ਹਾਸ਼ਮ, ਐੱਚ. ਪਾਮ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ। ਮਿਡਲ ਈਸਟ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਰਿਸਰਚ 6, 274–281 (2017)।
ਯਿਨ, ਡਬਲਯੂ., ਆਦਿ। ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮੋਨੋਕਲੋਨਲ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ, ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੇਲਾਮਾਈਨ ਦੀ ਖੋਜ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ELISA ਵਿਧੀ ਦਾ ਵਿਕਾਸ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਐਂਡ ਫੂਡ ਕੈਮਿਸਟਰੀ 58(14), 8152–8157 (2010)।